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创业者开早餐餐饮行业如何选址?附选址技巧以及案例分享

每一个餐饮行业的创业者都明白选址的重要性;网上有很多资料都讲明了如何选址,选址要注意什么,什么样的位置才是好位置等等;但实际操作中却不实用,为何呢:

餐饮行业

一, 在现在这样一个全民创业的时代,餐饮做为草根创业者的首选行业,好门面本身就是稀缺资源,在同一个城市,每天都有成千上万的人在地毯式的寻找门面,所以找门面就面临巨大的竞争;

二,随着中国经济的快速发展,房价一路飙升,门面租金也水涨船高;好门面就意味着高房租和高转让费,现在的黄金地段门面动辙几百元一个平方;极大的增加了经营成本,结果就是生意不差但就是赚不到钱,为房东打工;转让费作为一个新型的产物也很大程度的拉高了创业门槛,稍微成熟一点的门面都需要高昂的转让费;

结合上述可以看出,选址很重要,但黄金门面并不一定适合每一个创业者;结合自身的情况及定位,找适合自己的才是最好的;

我自己已经开了五家早餐店了,而且都比较成功,基本上一年内都可以收回成本;我投资的早餐店里面,有黄金地段的门面,也有新小区附近的,投资大小不一样,生意量也就不一样;但是投资与回报是成正比的;

我们开第一家店的定位就是做品牌连锁,所以在选址方面基本上是不计成本的,但位置必须是一流商圈的一流地段;当时看中的是一个大型工业园的入口处,每天上下班进进出出的人有上万人,而且工业园里面都是制衣厂,不提供早餐服务;像这样的位置开店根本就不愁生意,因为早餐在这里是刚需;我们看中的这个门面是一家中餐店,估计开了有七八年了,很陈旧破烂且生意也不好;我和中餐店的老板软磨硬泡了半个月,天天请他吃饭喝酒,最后还是花了30万的转让费才谈妥;不过早餐店开业后的生意也确实很好,一天可以卖六千多元;

我们开的第三家店的时候选址就放低了标准,定位是二流的商圈一流的位置,单店转让费不能超过10万元;最终选址在一新小区入口处的门面;转让费花了9万元,整店筹备花了20万左右,比第一家店少了整整一倍(第一家店整体筹备花了42万),开业后虽然每天营业额只有四千多,但投资回报率也很不错,九个月内就收回了投资成本;

结合我自己的开店经历可以看出:适合自己的位置才是真正的好位置,一流的商圈一流的门面固然好,但前期的投资成本大,资金压力大,风险也大;二流的商圈一流的门面可能更适合大部分草根创业者,像这类门面有许多好处:一,这类门面在市场上面留存量大,创业者可选择的空间比较大;二 , 一般大品牌都会优先选择一流商圈,这样可以错过与很多大品牌的竞争;三,前期的一次性投资成本不大,也降低了创业风险;

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